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El Cacao T’zámana
El cacao T’zámana nace en la Sierra Nevada de Santa Marta, en un entorno agroforestal que respeta los ciclos de la naturaleza y protege la biodiversidad. Su origen endémico es fruto de hibridaciones naturales únicas en el mundo, lo que le confiere una genética singular y un carácter auténtico. Nuestro cacao conserva intacta su pureza gracias a un proceso cuidadoso que no extrae ni refina, y que mantiene viva toda su energía vital. En su perfil sensorial destacan notas acarameladas y frutales, con una complejidad que lo hace ideal tanto para el disfrute gourmet como para su uso en ceremonias de cacao, donde es apreciado como alimento, medicina y medio de conexión espiritual.
150+
15
Trusted by Experts
Quality Assured
Proceso de producción
Cada grano de cacao T’zámana recorre un camino lleno de cuidado y respeto: Nuestro método es simple y transparente: sin refinado, sin extracción y sin pérdida de nutrientes. Así aseguramos un cacao que no solo deleita el paladar, sino que también nutre el cuerpo y el espíritu.
Cosecha: Seleccionamos a mano los frutos en su punto exacto de maduración.
Fermentación: Un proceso natural que desarrolla los aromas y preserva la esencia del grano.
Secado: Al sol de la Sierra, lento y equilibrado, para mantener la calidad.
Molienda: Cuidadosa, a baja temperatura, para conservar nutrientes y trazas aromáticas.
Transformación: En pasta de cacao, trufas gourmet y chocolatinas 100% puras.
Frequently Asked Questions
What is T'zámana cacao?
T'zámana cacao is a premium cacao project from the Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, focused on quality and sustainability.
How can I buy products?
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How can I contact you?
You can buy products directly from our online store, choosing from various cacao offerings.
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Locación
Discover the heart of T'zámana cacao in the Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, where premium cacao is cultivated with care.
Address
kilometro 4 hasta la tienda Kogui, Vereda El Mamey, El Mamey, La Guajira
Hours
9am - 5pm